New!
Occhione di Carnia
Wanneer een zorgvuldige rijping een echte Carnische specialiteit op zich geeft.
Gekookt op een hoge temperatuur (50 graden C), heeft het een gladde strogelkorst zoals de pasta, met een smaak die varieert van de boterachtige tonen van de Friulische zuivel tot de zoetheid van de propione fermenten. De versie is ideaal voor een rijping van ongeveer 100 dagen.
Internal Reference:
10174