Olio extra Verg. 500 ml 2017 Terradora

Olive: 95 % Leccino, restante 5% Ogliarola, Vescia, Ravece, Frantoio. Zona geografica di produzione: Irpinia. Gli oliveti di proprietà  sono posizionati al margine dei vigneti o lungo le ripe e le scarpate nelle tenute di Gesualdo, Lapio, Montefalcione, Montefusco, Montemiletto, Santa Paolina, Pietradefusi. Le olive, accuratamente selezionate, sono raccolte a mano verso fine ottobre/inizio novembre e spremute a freddo. Dopo 60 giorni di decantazione, laolio EVO cosà ottenuto viene filtrato ed imbottigliato. Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, con profumi e note fruttate che ricordano mandorla e nocciola, è ideale nella preparazione di carpacci e marinati, non intaccando il gusto delle carni cosà lavorate, ma esaltandolo grazie alla sue caratteristiche di elevata morbidezza e delicatezza.