Taleggio

Een kaas uit de Bergamose zuiveltraditie. Deze kaas heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot vóór de 10e eeuw. Hij rijpt minimaal 35 dagen. Wekelijks wordt hij gecontroleerd, gekeerd en met een zoutwateroplossing bevochtigd. De kaas heeft een uniforme en stevige consistentie. Dankzij de centripetale rijping is hij net onder de korst zachter en in het midden vrij kruimelig. UNIEKE SMAAK Een intens aroma, vergezeld van een omhullende romigheid. De delicate en zoete smaak krijgt met rijping een lichtzure toets. Uitzonderlijk lekker in combinatie met gemengde bessen. Ingrediënten Gepasteuriseerde koemelk, zout, stremsel. Bewaartemperatuur (°C) +2°C/+7°C

Internal Reference: 10054