Farina tipo 2 750 gr. Rachello

Farina di grano tenero tipo 2 proveniente dalla molitura di una miscela di frumenti selezionati e di grande qualità  provenienti dalle Oasi Rachello: territori incontaminati e controllati in cui viene praticata unaagricoltura sostenibile ed integrata secondo un nostro rigido disciplinare, allainterno di un progetto di filiera corta certificata dal seme alla farina. I cereali coltivati nelle Oasi sono italiani e tracciabili al 100%. La farina Tipo 2, grazie ad una ricetta dellaantica tradizione del nostro Molino, mantiene la crusca e il germe vitale del grano, elementi ricchissimi di fibre, gusto e proprietà  nutrizionali. Consigliata in panificazione per prodotti rustici e saporiti e per prodotti secchi. In panificazione può essere usata per lavorazioni brevi, ma è ottima anche per impasti con biga di 18-20 ore e per lavorazioni semidirette.