Vermicelli 500 gr. Coco

I formati "Caserecci", di cui fanno parte i Vermicelli, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono legate nella gramola, che gira lentamente, per creare un impasto sodo e omogeneo. Poi la vite e la vite madre spingono l'impasto contro la trafila in bronzo grezzo per realizzare i diversi formati di pasta, oppure per creare la Sfoglia dei Farfalloni, i Sagnarelli e altre forme di Sfoglia. Ingredienti: semola di grano duro e acqua. Allergeni: grano duro.