993 Reggiano di Montagna 40 mnd. 250gr

PRIJS PER KG. 43,80 € In het hart van de Reggio Emilia Apennijnen produceren en verwerken de erkende boeren van het consortium met passie en trots de melk die het ritueel van het ontstaan van de BOB Parmigiano Reggiano in stand houdt. De 993 Cavola melkfabriek biedt een BOB "bergkwaliteit" Parmigiano Reggiano met een rijpingstijd van 40 maanden, waarvan de organoleptische eigenschappen in overeenstemming zijn met het strikte protocol van het consortium. Het duurt bijna 4 jaar om deze beperkte selectie van Parmigiano Reggiano BOB, bestemd voor de meest oplettende fijnproevers en de meest veeleisende kenners, te maken. In vergelijking met de jongere versies heeft Parmigiano Reggiano BOB 40 maanden een donkerdere amberkleur, een korreligere en onregelmatige structuur en een intense smaak die echter nooit overstijgt in kruidig. Het product wordt verzonden in vacuümverpakkingen in krimpfolie. Ingrediënten: geselecteerde verse melk, zout, stremsel. Zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen. Vergunning Consorzio Parmigiano Reggiano N. 200/2012. IFS Food Certification. BRCS-certificering voor voedselveiligheid.