Olive Taggiasche denoc, 2.850 kg. Casa Bruna

Taggiasca-olijven worden vooral gewaardeerd om hun delicate smaak, waardoor ze de ideale basis vormen voor talloze Ligurische en Italiaanse specialiteiten. Vandaag de dag is het niet zeker wie er bedankt moet worden voor de introductie van de Taggiasca olijf in het westen van Ligurië; volgens sommigen werd deze olijf zelfs door de Feniciërs geplant, terwijl volgens anderen door de benedictijner monniken die de stad Taggia koloniseerden. In ieder geval is deze kleine zwarte olijf, met zijn delicate smaak en licht fruitige aroma, een symbool geworden van de Ligurische keuken. In pekel of in olie, geheel of gestenigd, zijn de Taggiasca olijven in Ligurië aanwezig in alle belangrijke gerechten. Ingrediënten: Taggiasca-olijven, extra vergine olijfolie, knoflook, kruiden in potten, zout. Melkzuur. Kan stukjes hazelaar bevatten.