Lenticchie di Colfiorito 350 gr. Borghini
De linzen van Colfiorito, gelegen in de centrale regio Umbrië in Italië, zijn erg klein van formaat en groeien van nature in een bonte waaier van kleuren, van groen, tot roze, tot tabak. Dit zijn de twee belangrijkste kenmerken die hen onderscheiden van andere, minder premium eenkleurige variëteiten. Ze hebben hun eigenaardigheden vooral te danken aan de bodem van de Colfiorito-linzenvelden en vanwege hun uniekheid staan '‹'‹Colfiorito-linzen op de officiële lijst van traditionele producten van de regio Umbrië, gereguleerd door een consortium. Colfiorito-linzen hoeven voor het koken niet te worden geweekt; kook ze 20 minuten en ze zijn klaar voor consumptie. Ze zijn uitstekend gestoofd met aardappelpuree of in soepen. In Italië worden ze traditioneel gepresenteerd op de oudejaarstafel, in combinatie met zampone of cotechino, varkensgehakt. Ingrediënten: linzen. Allergenen: het kan sporen bevatten van glutenbevattende granen, soja, selderij, mosterd, sesamzaad, pinda's, schaaldieren, melkderivaten, sulfieten.
Interne referentie:
06049