Aceto Balsamico Oro Guiseppe Cattani

De wijngaarden van Acetaia Cattani zijn gelegen op de heuvels van de provincie Modena, in het hart van de productie van balsamico-azijn. De geproduceerde druiven zijn in feite die typisch zijn voor het gebied als de zoete en geurige Trebbiano. Om een altijd uitstekende balsamico azijn te garanderen, heeft Acetaia Cattani in 1983 de biologische certificering verkregen, waarmee geselecteerde en echte druiven worden geproduceerd. Alle fasen van de productie van balsamico-azijn worden beheerd door de familie Cattani in de grote zalen van de azijnkelder, de meest kostbare en oude die zich in kleine houten vaten op zolder bevinden. Deze elegante kist bevat een fles 250 ml en is 40 jaar oud. Bij voorkeur rauw gebruikt, wordt het het best uitgedrukt samen met Parmiggiano Reggiano en aardbeien. Heerlijk met extra vergine olijfolie in salades.