Latteria San Martin

Gemaakt in de zuivelfabriek van de Ovaro, ontleent het zijn naam aan de oude kerk van San Martin die na de overstroming in het najaar van 2018 is gerestaureerd.

De "San Martin" is een rauwe melkkaas die "zoals in vroegere tijden" is gemaakt, geproduceerd met melk die uitsluitend afkomstig is van carnia-boeren en met de toevoeging van geselecteerde melkzuurfermenten. Het is een kaas met een delicate smaak, perfect om te consumeren met een kruid van 2-4 maanden.